Chocolate Lava Cake
ส่วนผสม
สำหรับพิมพ์ขนาดกลาง ประมาณ 4-5 ถ้วยเวลาในการทำประมาณ 45 นาที
1. Dark Chocolate 110 กรัม
2. เนยจืด 125 กรัม
3. แป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม
4. ไข่ไก่ (ทั้งฟอง) 2 ฟอง
5. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
6. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
7. เนยจืด สำหรับทาพิมพ์
วิธีทำ
วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
นำ Dark Chocolate และเนยไปทำละลาย จะใช้ไมโครเวฟ หรือวิธี Double boiler ให้ช็อกโกแลตและเนยละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ให้เย็นตัวลง
เตรียมพิมพ์ ระหว่างรอให้ช็อกโกแลตและเนยที่ละลายไว้เย็นตัว
ใช้เนยจืดทาด้านในพิมพ์ให้ทั่ว โรยแป้งสาลีบางๆให้เกาะพิมพ์ให้ทั่ว (แป้งสาลีแยกจากในอัตราส่วนผสม)
นำส่วนผสมไข่ทั้งหมดมาตีให้เริ่มฟู ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปตีต่อจนหมด
ค่อยๆเทช็อกโกแลตและเนยละลายที่พักไว้ให้เย็นลงไปผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
นำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส 9 - 12 นาที แล้วแต่ขนาดพิมพ์
เมื่อสุกนำออกมาจากเตา จัดเสิร์ฟได้ทันทีไม่ควรรอให้ขนมเย็นตัวนะคะ
เสิร์ฟกับสตอเบอรี่
เสิร์ฟกับกีวี
ลองทำกันดูนะค่ะ > <
